برچسب های مواد غذایی
برچسب های مواد غذایی
انجام مقاله
خواندن برچسب ها می تواند مشکل باشد.
مصرف کنندگان نسبت به همیشه هوشیارتر هستند ، بنابراین برخی از تولید کنندگان مواد غذایی برای ترغیب مردم به خرید محصولات بسیار فرآوری شده و ناسالم از ترفندهای گمراه کننده استفاده می کنند.
مقررات مربوط به برچسب زدن به مواد غذایی پیچیده است و درک مصرف کنندگان برای آنها دشوارتر است.
این مقاله نحوه خواندن برچسب های مواد غذایی را توضیح می دهد تا بتوانید بین غذاهای آشغال و غذاهای سالم سالم تفاوت قائل شوید.
اجازه ندهید ادعاهای موجود در جبهه شما را احمق کند
یکی از بهترین نکات ممکن است نادیده گرفتن کامل ادعاها در قسمت جلوی بسته بندی باشد.
برچسب های جلو سعی دارند با ایجاد ادعاهای بهداشتی ، شما را در خرید محصولات فریب دهند.
در حقیقت ، تحقیقات نشان می دهد که اضافه کردن ادعاهای بهداشتی به برچسب های جلو باعث می شود افراد باور کنند که کالایی سالم تر از همان کالایی است که در لیست سلامت ادعا نمی کند – بنابراین بر انتخاب مصرف کننده تأثیر می گذارد (1 منبع اعتماد ، منبع 2Trusted ، منبع 3Trusted ، منبع 4Trusted).
تولیدكنندگان معمولاً به طریقی كه از این برچسب ها استفاده می كنند ناسزا هستند. آنها تمایل دارند از ادعاهای بهداشتی استفاده كنند كه گمراه کننده و در بعضی موارد كاذب باشد.
نمونه ها شامل بسیاری از غلات صبحانه با قند بالا مانند پف کاکائو با غلات کامل است. علیرغم آنچه ممکن است برچسب دلالت داشته باشد ، این محصولات سالم نیستند.
این امر باعث می شود مصرف کنندگان بدون بررسی دقیق لیست مواد تشکیل دهنده گزینه های سالم را برای مصرف کنندگان دشوار کنند.
خلاصه
از برچسب های جلو اغلب برای فریب مردم در خرید محصولات استفاده می شود. با این حال ، برخی از این برچسب ها بسیار گمراه کننده هستند.
لیست مواد لازم را مطالعه کنید
مواد تشکیل دهنده محصولات با کمیت لیست می شوند – از بالاترین تا کمترین مقدار.
این بدان معناست که ماده اول ماده تولید کننده بیشترین کاربرد را دارد.
یک قانون خوب این است که سه ماده اول را اسکن کنید ، زیرا آنها بزرگترین قسمت از آنچه شما می خورید را تشکیل می دهند.
اگر مواد اولیه شامل دانه های تصفیه شده ، نوعی قند یا روغنهای هیدروژنه هستند ، می توانید فرض کنید که این محصول غیر بهداشتی است.
درعوض ، سعی کنید مواردی را انتخاب کنید که دارای غذاهای کامل به عنوان سه ماده اول باشد.
علاوه بر این ، یک لیست مواد تشکیل دهنده طولانی تر از دو تا سه خط نشان می دهد که محصول بسیار فرآوری شده است.
خلاصه
مواد تشکیل دهنده با کمیت لیست می شوند – از بالاترین به پایین ترین. سعی کنید به دنبال محصولاتی باشید که غذاهای کامل را به عنوان سه ماده اول ذکر کرده و در مورد غذاهایی که لیست های طولانی از مواد تشکیل دهنده دارند ، شک کنید.
انجام پروپوزال
مراقب سرویس های اندازه باشید
برچسب های تغذیه میزان کالری و مواد مغذی در مقدار استاندارد محصول را بیان می کنند – غالباً یک وعده غذایی پیشنهادی.
با این حال ، این اندازه های سرویس اغلب بسیار کمتر از آنچه مردم در یک جلسه می خورند ، مصرف می کنند.
به عنوان مثال ، یک وعده ممکن است نصف قوطی نوشابه ، یک چهارم کوکی ، نصف میله شکلات یا یک بیسکویت باشد.
با این کار ، تولید کنندگان سعی می کنند مصرف کنندگان را گول بزنند تا فکر کنند که این غذا کالری کمتری و قند کمتری دارد.
بسیاری از مردم از این طرح اندازه آگاه نیستند ، با فرض اینکه کل ظرف یک وعده واحد است ، وقتی که در حقیقت ممکن است شامل دو یا سه وعده بیشتر باشد.
اگر شما علاقه مند به دانستن ارزش غذایی آنچه می خورید ، باید تعداد وعده های داده شده در پشت را با تعداد وعده هایی که مصرف کرده اید ، ضرب کنید.
خلاصه
اندازه ارائه لیست های بسته بندی ممکن است گمراه کننده و غیرواقعی باشد. تولید کنندگان معمولاً مقدار بسیار کمتری را از آنچه اکثر مردم در یک مجموعه مصرف می کنند ، لیست می کنند.
گمراه کننده ترین ادعاها
ادعاهای بهداشتی در مورد مواد غذایی بسته بندی شده برای جلب توجه شما و ترغیب شما از سالم بودن محصول طراحی شده است.
در اینجا برخی از رایج ترین ادعاها – و منظور آنها چیست:
سبک. محصولات سبک برای کاهش کالری یا چربی فرآوری می شوند. بعضی از محصولات به سادگی آب می شوند. با دقت بررسی کنید که آیا به جای آن چیزی اضافه شده است – مانند شکر.
چندتایی این بسیار سالم به نظر می رسد اما فقط بدان معنی است که یک محصول حاوی بیش از یک نوع دانه است. این دانه ها به احتمال زیاد تصفیه شده اند – مگر اینکه محصول به عنوان دانه کامل مشخص شود.
طبیعی این لزوما به این معنی نیست که محصول شبیه به هر چیز طبیعی است. این به سادگی نشان می دهد که در یک زمان تولید کننده با یک منبع طبیعی مانند سیب یا برنج کار کرده است.
ارگانیک. آلی. این برچسب در مورد سالم بودن یک محصول بسیار کم می گوید. به عنوان مثال ، شکر ارگانیک هنوز شکر است.
بدون قند اضافه شده برخی محصولات به طور طبیعی قند زیادی دارند. این واقعیت که آنها قند اضافه نکردند ، به معنای سالم بودن آنها نیست. جایگزین های ناسالم قند نیز ممکن است اضافه شده باشد.
کم کالری. کالاهای کم کالری باید یک سوم کالری کمتری از کالای اصلی برند داشته باشند. با این وجود ، نسخه کم کالری یک مارک ممکن است کالری مشابه با برند اصلی دیگر داشته باشد.
کم چرب. این برچسب معمولاً به این معنی است که چربی با هزینه اضافه کردن شکر بیشتر کاهش یافته است. بسیار مراقب باشید و لیست مواد تشکیل دهنده را بخوانید.
کم کربوهیدرات اخیراً رژیم های کم کربوهیدرات با بهبود سلامتی مرتبط هستند. با این وجود ، غذاهای فرآوری شده ای که دارای کمبود کربوهیدرات هستند ، هنوز هم مانند غذاهای کم چرب فرآوری شده هنوز غذاهای آشغال فرآوری شده هستند.
ساخته شده با غلات کامل. این محصول ممکن است حاوی غلات کامل کمی باشد. لیست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید – اگر غلات کامل جزء سه ماده اول نیستند ، مقدار آن ناچیز است.
غنی شده یا غنی شده است. این بدان معنی است که برخی مواد مغذی به محصول اضافه شده است. به عنوان مثال ، ویتامین D اغلب به شیر اضافه می شود. با این حال ، فقط به این دلیل که چیزی غنی شده آن را سالم نمی کند.
بدون گلوتن بدون گلوتن به معنای سالم بودن نیست. این محصول به سادگی حاوی گندم ، طلسم ، چاودار یا جو نیست. بسیاری از غذاهای فاقد گلوتن بسیار فرآوری شده و پر از چربی های ناسالم و قند هستند.
با طعم میوه. بسیاری از غذاهای فرآوری شده دارای نامی هستند که به یک طعم طبیعی اشاره دارد ، مانند ماست توت فرنگی. با این حال ، این محصول ممکن است هیچ میوه ای داشته باشد – فقط مواد شیمیایی طراحی شده برای طعم مانند میوه.
چربی صفر ترانس این عبارت به معنی “کمتر از 0.5 گرم چربی ترانس در هر وعده” است. بنابراین ، اگر اندازه های ارائه شده به طرز گمراه کننده ای اندک باشند ، ممکن است محصول حاوی چربی ترانس (5 منبع معتبر) باشد.
با وجود این سخنان احتیاطی ، بسیاری از غذاهای سالم واقعا آلی ، غلات کامل یا طبیعی هستند. با این حال ، فقط به دلیل اینکه یک برچسب ادعاهای خاصی را ایجاد می کند ، تضمین نمی کند که سلامت آن باشد.
خلاصه
بسیاری از اصطلاحات بازاریابی با بهبود سلامت همراه است. این موارد اغلب برای گمراه کردن مصرف کنندگان به این فکر می شوند که غذای غیر سالم و فرآوری شده برای آنها مفید است.
نامهای مختلف Sugar
شکر به نامهای بی شماری می رود – بسیاری از آنها ممکن است آنها را تشخیص ندهید.
تولیدکنندگان مواد غذایی با افزودن قاطعانه بسیاری از انواع مختلف شکر به محصولات خود ، این ماده را به سود خود می برند تا مقدار واقعی آن مخفی شود.
با انجام این کار ، آنها می توانند یک ماده سالم را در بالا ذکر کنند ، و قند دیگر را نیز در پایین ذکر کنید. بنابراین حتی اگر یک محصول مملو از قند باشد ، لزوماً جزء سه ماده اول ظاهر نمی شود.
برای اجتناب از مصرف قند زیاد ، به ذکر نام های زیر شکر در لیست مواد تشکیل دهنده توجه کنید:
انواع قند: شکر چغندر ، شکر قهوه ای ، شکر بوقلمون ، شکر نیشکر ، شکر کاستور ، شکر نارگیل ، شکر خرما ، شکر طلایی ، قند معکوس ، قند موسکوادو ، شکر خام ارگانیک ، قند تمپادورا ، آب نیشکر تبخیر شده ، و قند شیرینی پزی.
انواع شربت: شربت کربو ، شربت طلایی ، شربت ذرت با فروکتوز ، عسل ، شهد آگاو ، شربت مالت ، شربت افرا ، شربت جو دوسر ، شربت سبوس برنج و شربت برنج.
سایر قندهای اضافه شده: مالت جو ، ملاس ، بلورهای آب نیشکر ، لاکتوز ، شیرین کننده ذرت ، فروکتوز کریستالی ، دکستران ، پودر مالت ، اتیل مالتول ، فروکتوز ، کنسانتره آب میوه ، گالاکتوز ، گلوکز ، دیسکاریدها ، مالتودکسترین و مالتوز.
نامهای بیشتری برای قند وجود دارد ، اما اینها رایج ترین هستند.
اگر هر یک از این موارد را در لایه های برتر لیست مواد تشکیل دهنده مشاهده کردید – یا انواع مختلفی در لیست – آنگاه این محصول دارای قند اضافه شده است.
خلاصه
شکر به نامهای مختلفی می رود – که بسیاری از آنها ممکن است آنها را تشخیص ندهید. این موارد شامل قند نیشکر ، شکر اینورت ، شیرین کننده ذرت ، دکستران ، ملاس ، شربت مالت ، مالتوز و آب نیشکر تبخیر شده است.
خط پایین
بهترین راه برای جلوگیری از گمراهی برچسب های محصول اجتناب از غذاهای فرآوری شده به طور کلی است. از این گذشته ، تمام مواد غذایی نیازی به لیست مواد تشکیل دهنده ندارند.
هنوز هم ، اگر تصمیم به خرید غذاهای بسته بندی شده دارید ، حتماً نکات ناخواسته را از محصولات با کیفیت بالاتر با نکات مفید در این مقاله مرتب کنید.
برای مشاهده مطالب بیشتر به سایت www.farzdon.ir مراجعه نماید.
برچسب های مواد غذایی