مزایای روغن زیتون

 

 

مزایای روغن زیتون

 

انجام  مقاله

 

اثرات سلامتی چربی در رژیم غذایی بحث برانگیز است.

با این حال ، متخصصان موافق هستند که روغن زیتون – به ویژه ناخالص فوق العاده – برای شما مفید است.

در اینجا 11 مزیت بهداشتی روغن زیتون وجود دارد که با تحقیقات علمی پشتیبانی می شوند.

 

 

1. روغن زیتون از نظر چربیهای اشباع نشده سالم بسیار غنی است

روغن زیتون روغن طبیعی استخراج شده از زیتون ، میوه درخت زیتون است.

در حدود 14٪ روغن از چربی اشباع شده است ، در حالی که 11٪ آن اشباع نشده مانند اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 3 است (1).

اما اسید چرب غالب در روغن زیتون یک چربی اشباع نشده به نام اولئیک اسید است که 73٪ از کل روغن را تشکیل می دهد.

مطالعات نشان می دهد که اسید اولئیک التهاب را کاهش می دهد و حتی ممکن است اثرات مفیدی بر ژن های مرتبط با سرطان داشته باشد.

 

همچنین چربیهای اشباع نشده اشباع نشده در برابر گرمای زیاد نیز مقاوم هستند و روغن زیتون باکره را به عنوان یک انتخاب سالم برای پخت و پز انتخاب می کنند.

 

خلاصه

روغن زیتون سرشار از اسید اولئیک اشباع نشده است. اعتقاد بر این است که این اسید چرب دارای اثرات مفیدی زیادی است و یک انتخاب سالم برای پخت و پز است.

 

 

 

مزایای روغن زیتون

 

 

2. روغن زیتون حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است

روغن زیتون فوق العاده باکره نسبتاً مغذی است.

جدا از اسیدهای چرب مفید آن ، حاوی مقادیر کمی ویتامین E و K است.

اما روغن زیتون نیز با آنتی اکسیدان های قدرتمند پر شده است.

این آنتی اکسیدان ها از نظر بیولوژیکی فعال هستند و ممکن است خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش دهند .

آنها همچنین با التهاب مبارزه می کنند و به محافظت از کلسترول خون شما در برابر اکسیداسیون کمک می کنند – دو فایده ای که می تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد.

 

خلاصه

روغن زیتون نا خالص ضافی با آنتی اکسیدان ها پر شده است که برخی از آنها اثرات بیولوژیکی قدرتمندی دارند.

 

 

3. روغن زیتون دارای خواص ضد التهابی شدید است

تصور می شود التهاب مزمن پیشرو در بیماری ها مانند سرطان ، بیماری های قلبی ، سندرم متابولیک ، دیابت نوع 2 ، آلزایمر ، آرتروز و حتی چاقی است.

روغن زیتون فوق العاده باکره می تواند التهاب را کاهش دهد ، که این ممکن است یکی از دلایل اصلی فواید آن برای سلامتی باشد.

اثرات اصلی ضد التهابی توسط آنتی اکسیدان ها واسطه می شوند. مهمترین آنها اولئولانتانال است ، که نشان داده شده است به طور مشابه با ایبوپروفن ، یک داروی ضد التهابی کار می کند .

برخی دانشمندان تخمین می زنند که اولئولانتانال در 3.4 قاشق غذاخوری (50 میلی لیتر) روغن زیتون باکره اضافی دارای اثر مشابه 10٪ از دوز بزرگسالان ایبوپروفن (منبع 11Trusted) است.

تحقیقات همچنین حاکی است که اسید اولئیک ، اسید چرب اصلی در روغن زیتون ، می تواند سطح نشانگرهای التهابی مهمی مانند پروتئین واکنش C (CRP) را کاهش دهد.

یک مطالعه همچنین نشان داد که آنتی اکسیدان های روغن زیتون می توانند برخی از ژن ها و پروتئین هایی که التهاب را تحریک می کنند را مهار کنند .

 

خلاصه

روغن زیتون حاوی مواد مغذی است که با التهاب مبارزه می کنند. اینها شامل اسید اولئیک و همچنین آنتی اکسیدان اولئوکانتال است.

 

انجام پایان نامه

 

4- روغن زیتون ممکن است به جلوگیری از سکته های مغزی کمک کند

سکته مغزی ناشی از اختلال در جریان خون به مغز شما ، یا به دلیل لخته شدن خون یا خونریزی است.

در کشورهای توسعه یافته ، سکته مغزی دومین علت شایع مرگ ، درست در پشت بیماری قلبی است (13).

رابطه بین روغن زیتون و خطر سکته مغزی بسیار مورد مطالعه قرار گرفته است.

یک بررسی گسترده از مطالعات انجام شده در 841000 نفر نشان داد که روغن زیتون تنها منبع چربی اشباع نشده همراه با کاهش خطر سکته مغزی و بیماری های قلبی است (14Trusted Source).

در یک بررسی دیگر در 140،000 شرکت کننده ، کسانی که روغن زیتون مصرف کرده اند در معرض خطر سکته مغزی بسیار کمتری نسبت به افرادی که نکردند (منبع اطمینان 15).

 

 

خلاصه

چندین مطالعه بزرگ نشان می دهد که افرادی که روغن زیتون مصرف می کنند ، خطر سکته مغزی بسیار کمتری دارند ، دومین قاتل بزرگ در کشورهای توسعه یافته.

 

 

مزایای روغن زیتون

 

 

5- روغن زیتون در برابر بیماری های قلبی محافظت می کند

بیماری های قلبی شایع ترین علت مرگ در جهان است (16).

مطالعات مشاهده ای که چند دهه پیش انجام شده نشان داد که بیماری های قلبی در کشورهای مدیترانه کمتر دیده می شود.

این منجر به تحقیقات گسترده در مورد رژیم مدیترانه ای شده است ، که اکنون مشخص شده است که خطر بیماری های قلبی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد .

روغن زیتون فوق العاده ناخالص یکی از عناصر اصلی این رژیم است که از چندین طریق در برابر بیماری های قلبی محافظت می کند .

 

این التهاب را کاهش می دهد ، کلسترول LDL “بد” را از اکسیداسیون محافظت می کند ، پوشش عروق خونی شما را بهبود می بخشد و ممکن است به جلوگیری از لخته شدن خون بیش از حد کمک کند.

 

جالب توجه است ، همچنین نشان داده شده است که فشار خون را کاهش می دهد که یکی از مهمترین عوامل خطر بیماری قلبی و مرگ زودرس است. در یک مطالعه ، روغن زیتون نیاز به داروی فشار خون را 48٪ کاهش داد .

 

روغن زیتون  فوق العاده مزایای قدرتمندی برای قلب شما دارد.

اگر مبتلا به بیماری قلبی ، سابقه خانوادگی بیماری قلبی یا هر عامل اصلی خطر دیگر هستید ، ممکن است بخواهید مقدار زیادی روغن زیتون باکره اضافی را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

 

 

خلاصه

روغن زیتون فوق العاده  فواید زیادی برای سلامتی قلب دارد. این فشار خون را کاهش می دهد ، ذرات کلسترول LDL “بد” را از اکسیداسیون محافظت می کند و عملکرد رگ های خونی را بهبود می بخشد.

 

 

 

6. روغن زیتون با افزایش وزن و چاقی همراه نیست

خوردن مقادیر بیش از حد چربی باعث افزایش وزن می شود.

با این حال ، مطالعات متعدد رژیم غذایی مدیترانه ای ، غنی از روغن زیتون ، با اثرات مطلوب بر وزن بدن را مرتبط کرده است (.

 

در یک مطالعه 30 ماهه در بیش از 7000 دانشجوی کالج اسپانیایی ، مصرف مقدار زیادی روغن زیتون با افزایش وزن مرتبط نبوده است (منبع اعتماد 32).

علاوه بر این ، یک مطالعه سه ساله در 187 شرکت کننده نشان داد که رژیم غذایی سرشار از روغن زیتون با افزایش سطح آنتی اکسیدان ها در خون و همچنین کاهش وزن مرتبط است .

 

 

خلاصه

به نظر می رسد مصرف روغن زیتون احتمال افزایش وزن را افزایش نمی دهد. مصرف متوسط ​​حتی می تواند به کاهش وزن کمک کند.

 

 

 

7. روغن زیتون ممکن است با بیماری آلزایمر مبارزه کند

بیماری آلزایمر شایعترین بیماری عصبی در جهان است.

یکی از ویژگی های مهم آن ، ایجاد پلاک های به اصطلاح بتا آمیلوئید در سلولهای مغزی شماست.

یک مطالعه در موش ها نشان داد که ماده ای در روغن زیتون می تواند به از بین بردن این پلاک ها کمک کند (34 منبع اطمینان).

علاوه بر این ، یک مطالعه انسانی نشان داد که یک رژیم غذایی مدیترانه ای سرشار از روغن زیتون از عملکرد مغز سود می برد (منبع اطمینان 35).

به خاطر داشته باشید که تحقیقات بیشتری در مورد تأثیر روغن زیتون بر آلزایمر مورد نیاز است.

 

خلاصه

برخی مطالعات نشان می دهد که روغن زیتون ممکن است با بیماری آلزایمر مبارزه کند ، اما تحقیقات بیشتری لازم است.

 

 

8. روغن زیتون ممکن است خطر دیابت نوع 2 را کاهش دهد

به نظر می رسد روغن زیتون در برابر دیابت نوع 2 بسیار محافظت می کند.

مطالعات متعددی روغن زیتون را با اثرات مفیدی بر قند خون و حساسیت به انسولین مرتبط کرده است .

 

یک کارآزمایی بالینی تصادفی در 418 فرد سالم اخیراً تأثیرات محافظتی روغن زیتون را تأیید کرده است (38 منبع معتبر).

در این مطالعه ، رژیم غذایی مدیترانه ای سرشار از روغن زیتون خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را تا حدود 40 درصد کاهش داده است.

 

 

خلاصه

هر دو مطالعه مشاهده ای و آزمایشات بالینی نشان می دهد که روغن زیتون به همراه رژیم غذایی مدیترانه ای می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد.

 

9- آنتی اکسیدان های موجود در روغن زیتون خاصیت ضد سرطانی دارند

سرطان یکی از شایع ترین دلایل مرگ در جهان است.

بسیاری از محققان معتقدند که در کشورهای مدیترانه خطر ابتلا به برخی سرطانها کمتر است و بسیاری از محققان بر این باورند که روغن زیتون ممکن است دلیل آن باشد (منبع اطمینان 39).

آنتی اکسیدان های موجود در روغن زیتون به دلیل وجود رادیکال های آزاد می توانند آسیب اکسیداتیو را کاهش دهند ، که گمان می رود محرک اصلی سرطان است.

 

بسیاری از مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که ترکیبات موجود در روغن زیتون می توانند با سلول های سرطانی مبارزه کنند .

 

تحقیقات بیشتری لازم است تا مشخص شود که آیا روغن زیتون در واقع خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد یا خیر.

 

خلاصه

شواهد اولیه نشان می دهد که روغن زیتون ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد ، اما مطالعات بیشتری لازم است.

 

 

 

10. روغن زیتون می تواند به درمان آرتریت روماتوئید کمک کند

 

آرتریت روماتوئید یک بیماری خود ایمنی است که با مفاصل تغییر شکل و دردناک ایجاد می شود.

اگرچه علت دقیق آن به خوبی درک نشده است ، اما سیستم ایمنی بدن شما را به اشتباه حمله می کند و به سلولهای طبیعی حمله می کند.

به نظر می رسد مکمل های روغن زیتون باعث بهبود مارکرهای التهابی شده و استرس اکسیداتیو را در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید کاهش می دهد

به نظر می رسد که روغن زیتون در ترکیب با روغن ماهی ، که منبع اسیدهای چرب امگا 3 ضد التهابی است ، بسیار مفید است.

در یک مطالعه ، روغن زیتون و ماهی ماهی به طور معنی داری باعث افزایش قدرت گرفتن دست ، درد مفاصل و سفتی صبحگاهی در مبتلایان به آرتریت روماتوئید شد (46 منبع اعتماد).

 

 

 

 

خلاصه

روغن زیتون می تواند به کاهش درد مفاصل و تورم ناشی از آرتریت روماتوئید کمک کند. اثرات مفیدی که با روغن ماهی ترکیب می شوند تا حد زیادی افزایش می یابد.

 

 

11. روغن زیتون خواص ضد باکتریایی دارد

 

روغن زیتون حاوی بسیاری از مواد مغذی است که می تواند باکتری های مضر را مهار یا از بین ببرد (47 منبع معتبر).

یکی از این موارد Helicobacter pylori است ، باکتری که در معده شما زندگی می کند و می تواند باعث زخم معده و سرطان معده شود.

مطالعات لوله آزمایش نشان داده است که روغن زیتون باکره اضافی با هشت سویه از این باکتری مبارزه می کند ، سه نوع از آنها در برابر آنتی بیوتیک ها مقاوم هستند (منبع اعتماد 48).

یک مطالعه در انسان نشان داد که 30 گرم روغن زیتون باکره اضافی ، که روزانه مصرف می شود ، می تواند عفونت هلیکوباکتر پیلوری را در 10 تا 40٪ از افراد در حداقل دو هفته از بین ببرد (49).

 

 

خلاصه

روغن فوق العاده روغن زیتون باکره دارای خاصیت ضد باکتریایی است و مشخص شده است که به ویژه در برابر هلیکوباکتر پیلوری ، نوعی باکتری موثر است که می تواند باعث زخم معده و سرطان معده شود.

 

 

 

 

 

 

 

روغن زیتون  اضافی برخی از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات فعال زیستی را از زیتون حفظ می کند. به همین دلیل ، از نظر تصفیه شده تر روغن زیتون سالم تر به نظر می رسد.

با این وجود ، کلاهبرداری زیادی در بازار روغن زیتون وجود دارد ، زیرا بسیاری از روغن هایی که “برچسب اضافی” را روی برچسب می خوانند با سایر روغنهای تصفیه شده رقیق شده اند.

بنابراین ، برچسب ها را به دقت بررسی کنید تا از روغن زیتون فوق العاده باکره واقعی دریافت کنید. همیشه خواندن لیست مواد تشکیل دهنده و بررسی گواهینامه کیفیت ، ایده خوبی است.

 

انجام پروپوزال

 

برای مشاهده  مطالب بیشتر به سایت www.farzdon.ir مراجعه نماید. 

 

مزایای روغن زیتون