مزایای  پودر کاری

 

 

 

 

مزایای  پودر کاری

 

 

 

پودر کاری کاری ترکیبی از ادویه جات با رنگ طلایی روشن و طعم پیچیده است.

 

این گیاه را می توانید با انواع ادویه جات ترشی جات ، معمولاً از جمله زردچوبه ، گشنیز ، زیره ، شنبلیله و فلفل دلمه درست کنید.

سایر افزودنیهای رایج آن زنجبیل ، فلفل سیاه ، دانه خردل ، برگهای کاری و دانه رازیانه است.

پودر کاری به دلیل داشتن بسیاری از ادویه های سالم موجود در آن ممکن است مزایای سلامتی زیادی داشته باشد.

در اینجا 9 مزیت چشمگیر سلامتی پودر کاری وجود دارد.

 

 

 

مزایای  پودر کاری

 

 

 

1. خاصیت ضد التهابی قوی

 

با توجه به اینکه پودر کاری با ادویه جات ترشی جات مانند زردچوبه ، گشنیز و فلفل دلمه ای بسته بندی شده است ، جای تعجب نیست که این چاشنی مزایای ضد التهابی داشته باشد (1Trusted Source).

زردچوبه که یکی از اصلی ترین ادویه های موجود در مخلوط است حاوی رنگدانه ای به نام کورکومین است. کورکومین به دلیل توانایی خود در مبارزه با التهاب با تنظیم پروتئین های التهابی ، مانند اینترلوکین 6 (IL-6) و فاکتور نکروز تومور-آلفا (TNF-α) (منبع 2Trusted ، منبع 3Trusted) شناخته شده است.

 

در حقیقت ، هم تحقیقات انسانی و هم حیوانات ، کورکومین جدا شده از زردچوبه و منزوی را برای تسکین علائم بیماریهای التهابی مانند آرتریت روماتوئید ، استئوآرتریت و بیماری التهابی روده نشان داده اند (منبع 3Trusted ، منبع 4Trusted ، منبع 5Trusted).

 

سایر ادویه جات ترشی جات که معمولاً در پودر کاری وجود دارد ، از جمله فلفل قرمز و گشنیز ، اثرات ضد التهابی نیز دارند.

 

فلفل های چیلی حاوی ترکیبی به نام کپسایسین هستند که به عنوان یک نیروی ضد التهابی قدرتمند عمل می کنند (منبع 6Trusted).

گشنیز از زمان های بسیار قدیم به عنوان یک ماده ضد التهاب در روش های طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته است ، و تحقیقات در مورد جوندگان نشان می دهد که درمان با این ادویه ممکن است علائم بیماریهای التهابی روده را کاهش دهد (منبع 7Trusted).

هنوز مطالعات بیشتری برای تأیید این تأثیر در انسان مورد نیاز است

 

 

 

2. ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد

 

مصرف پودر کاری از چندین طریق ممکن است از سلامت قلب برخوردار باشد. به عنوان مثال ، تحقیقات نشان داده اند که ترکیب ادویه جات ترشی جات ممکن است جریان خون را بهبود بخشد و عملکرد رگ های خونی را بهبود بخشد ، که به نوبه خود ممکن است خطر بیماری های قلبی را کاهش دهد.

یک مطالعه کوچک در 14 مرد نشان داد که خوردن 6.3 اونس (180 گرم) وعده غذایی حاوی پودر کاری ، جریان خون در شریان بازویی – اصلی ترین منبع خون بازو را – در مقایسه با یک وعده غذایی کنترل بهبود می بخشد. این به محتوای بالای آنتی اکسیدانی کاری (منبع 8Treded) نسبت داده شد.

 

یک مطالعه دیگر در بیش از 100000 نفر نشان داد که افرادی که 2-3 بار در ماه غذاهای پودر کاری را مصرف می کردند 2-3 بار در ماه و یک بار در هفته ، سطح تری گلیسیرید به طور قابل توجهی پایین تر در مقایسه با افرادی که کمتر از یک بار در ماه کاری را مصرف می کردند (منبع اعتماد) داشتند.

 

علاوه بر این ، مطالعات انجام شده در انسان نشان داده است که مکمل غذاهای زردچوبه و کورکومین ممکن است سطح کلسترول خون را در انسان کاهش دهد ، اگرچه این نتایج از مکمل های با دوز بالا بود که بیش از مقادیر معمول موجود در مواد غذایی موجود با پودر کاری بود (10 منبع معتبر).

 

علاوه بر این ، برخی تحقیقات نشان می دهد که مصرف کاری ممکن است تأثیرات مطلوبی بر فشار خون داشته باشد ، اگرچه تحقیقات بیشتری لازم است. (8 منبع معتبر ، 11 منبع معتبر).

 

از آنجا که فشار خون بالا ، تری گلیسیرید و کلسترول از عوامل خطر بیماری قلبی است ، خوردن پودر کاری ممکن است به بهبود سلامت قلب کمک کند.

با این حال ، تحقیقات بیشتری در مورد چگونگی تأثیر پودر کاری بر سلامت قلب و عوامل خطر پایین بیماری قلبی لازم است.

 

 

 

3. ممکن است اثرات ضد سرطان داشته باشد

 

بسیاری از ادویه های موجود در پودر کاری دارای خاصیت ضد سرطان هستند.

بسیاری از مطالعات لوله های آزمایشگاهی نشان داده اند که به ویژه گیاه زردچوبه ممکن است با سلول های سرطانی خاصی مبارزه کند (منبع 12Trusted).

کورکومین ، ترکیب اصلی فعال در زردچوبه ، دارای خواص ضد سرطان در بدن است. این مرگ سلولهای سرطانی را القا می کند و با سرکوب مسیرهای خاص سیگنالینگ در بدن ، گسترش سلول های سرطانی را مهار می کند (منبع اطمینان 13).

 

طبق تحقیقات حیوانات و لوله آزمایش ، کورکومین ممکن است با سرطانهای مختلفی از جمله پروستات ، پستان ، روده بزرگ و مغز مبارزه کند (منبع اعتماد 13).

مطالعات انسانی نیز نتایج امیدوارکننده ای داشته است. به عنوان مثال ، یک مطالعه در 126 نفر مبتلا به سرطان روده بزرگ نشان داد که مکمل 1.080 میلی گرم کورکومین در روز به مدت 30 روز ، باعث افزایش مرگ و میر سلول های سرطانی و کاهش التهاب می شود (14Tusted Source).

 

تحقیقات به طور مشابه نشان داده اند که سایر ادویه جات ترشی جات مانند فلفل فلفل قرمز ، گشنیز و زیره نیز ممکن است اثرات ضد سرطانی قدرتمندی به همراه داشته باشند (15Trusted Source، 16Trusted Source).

 

اگرچه تحقیقات فعلی در مورد اثرات ضد سرطان پودر کاری امیدوارکننده است ، اما مطالعات بیشتری در انسان مورد نیاز است.

 

 

 

4- حاوی آنتی اکسیدانهای قدرتمندی است

آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که به جلوگیری از آسیب سلولی ناشی از مولکول های واکنشی معروف به رادیکال های آزاد کمک می کنند.

بیش از حد بسیاری از رادیکالهای آزاد در بدن شما می تواند منجر به استرس اکسیداتیو شود ، شرایطی که با بیماریهای مزمن مانند بیماری های قلبی ، سرطان و کاهش روانی همراه است. خوردن غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان می تواند اثرات استرس اکسیداتیو را کاهش داده و خطر بیماری شما را کاهش دهد (منبع 17Trusted).

پودر کاری حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان مانند کورکومین ، کوئرستین ، پین ، لوتئین ، زاکسانتین و کامینال است (18 منبع معتبر ، 19 ، 20 منبع معتبر ، 21 منبع معتبر).

یک مطالعه کوچک در 17 مرد نشان داد که خوردن وعده های غذایی حاوی 6-12 گرم پودر کاری ، آلانتوئین را کاهش می دهد – یک نشانگر استرس اکسیداتیو – در مقایسه با خوردن وعده های غذایی غیر حاوی (22 منبع معتبر).

 

مزایای  پودر کاری

 

بنابراین ، افزودن پودر کاری سرشار از آنتی اکسیدان به وعده های غذایی ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو و خطر بیماری کمک کند.

 

5-9. مزایای دیگر

علاوه بر مزایای بالقوه ذکر شده در بالا ، مصرف این ترکیب ادویه جات ترشی جات ممکن است به روش های زیر سلامتی را بهبود بخشد.

 

• ممکن است به کاهش قند خون کمک کند. یک مطالعه در بیش از 100000 نفر نشان داد که افرادی که مقادیر متوسط ​​کاری را مصرف می کنند ، میزان قند خون به میزان قابل توجهی پایین تر از افرادی که کمتر از یک بار در ماه کاری می خورند ، بودند (منبع 9Tusteded).

• ممکن است سلامت مغز را بهبود ببخشد. تحقیقات انسان و حیوان نشان داده است كه كوركومین ، ترکیب اصلی موجود در زردچوبه ، می تواند نشانگرهای افت روانی را به طور قابل توجهی بهبود بخشد و خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را كاهش دهد (23Trusted Source، 24Trusted Source).

• ممکن است احساس پر بودن را بهبود ببخشد. در یک مطالعه ، مردانی که وعده های غذایی حاوی 6 یا 12 گرم پودر کاری را خوردند ، در مقایسه با افرادی که یک وعده غذایی کنترل داشتند ، گرسنگی و تمایل به خوردن غذا را کاهش داده است (25Trusted Source).

• خاصیت ضد قارچی و ضد باکتریایی. پودر کاری حاوی گشنیز و زیره است ، دو ادویه که مطالعات لوله آزمایشات دارای اثرات ضد قارچی و ضد باکتریایی است (26Trusted Source).

• ممکن است سلامت گوارش را تقویت کند. مطالعات انجام شده بر روی جوندگان نشان داده اند كه كوركومین ممکن است به سیستم هضم شما كمك كند و علائم اختلالات گوارشی را برطرف كند ، اگرچه تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است (27Trusted Source، 28Trusted Source، 29Trusted Source).

به خاطر داشته باشید که این مزایا بیشتر مربوط به اجزای فردی پودر کاری است و نه خود ادویه جات ترشی جات. تحقیقات بیشتری در مورد استفاده از پودر کاری برای تقویت سلامتی مورد نیاز است.

 

 

 

مزایای  پودر کاری

 

 

نحوه اضافه کردن پودر کاری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید

 

از آنجا که پودر کاری ترکیبی از ادویه ها است ، می توان از آن برای طعم دادن غذاهای بیشمار استفاده کرد.

پودر کاری دارای عطر و طعم منحصر به فرد و گرم است که بسته به ترکیب دقیق ادویه های مورد استفاده سازنده ، می تواند هر دو نت شیرین و خوش طعم را به خود بگیرد.

به یاد داشته باشید که هیچ دستور العمل پودری کاری وجود ندارد و ادویه های مورد استفاده ممکن است متفاوت باشد. برخی از نسخه ها می توانند از استفاده از فلفلهای گرم تند باشند ، در حالی که برخی دیگر ملایم هستند.

 

هنگامی که یک پودر کاری را پیدا کردید که جوانه های طعم شما را خوشبو می کند ، سعی کنید آن را به غذاهایی مانند ماریناد ، سالاد سیب زمینی ، کباب ، خورش و سوپ اضافه کنید. در حقیقت ، این ترکیب ادویه همه کاره را می توان برای چاشنی هر چیزی از سبزیجات تا تخم مرغ استفاده کرد ، بنابراین از آزمایش کردن نترسید.

بخاطر داشته باشید که چون پودر کرای معمولاً حاوی زردچوبه است ، باعث ایجاد رنگ طلایی به دستور العمل های شما می شود.

 

برای  مشاهده  مطالب بیشتر به سایت www.farzdon.ir   مراجعه نماید.

 

مزایای  پودر کاری