همه چیز درباره شربت گلوکز:
اگر از آن دسته از افرادی هستید که قبل از مصرف هر گونه مواد غذایی لیست عناصر تشکیل دهنده آن را می بینند مطمئناً چشمتان به شربت گلوکز خورده است. از خودتان سوال کرده اید که اصلاً این شربت چیست؟ از چه موادی تشکیل شده و آیا برای بدن فایدهای دارد یا خیر؟ ما در اینجا درباره شربت گلوکز را به شما خواهیم گفت. با خواص و عوارض آن آشنا خواهیم شد.
شربت گلوکز چیست؟
شربت گلوکز یک ماده غلیظ و شیرین است که گلوکز بالایی دارد که معمولاً به فرم مایع تولید می شود. از این شربت در تولید یک سری از مواد غذایی تجاری مانند قوام دهنده‌ها، مواد نگهدارنده و شیرین کننده ها استفاده می شود. این شربت از آنجا که به هیچ عنوان سفت نمی شود برای تولید آبجو، نبات، فوندانت و یکسری از شیرینی جات استفاده می‌شود.
توجه کنید که گلوکز با شربت گلوکز فرق می کند. گلوکز یک کربوهیدرات ساده می باشد که انرژی مورد نیاز بدن و مغز را ترمیم می کند و شربت گلوکز از تجزیه شدن مولکول های گلوکزی که در مواد غذایی نشاسته‌ای وجود دارد، تهیه می‌شود. ذرت یکی از منابعی است که شربت گلوکز از آن تولید می‌شود.
عوارض و خواص شربت گلوکز:
شربت گلوکز طعم شیرینی به مواد غذایی بسته بندی شده می دهد و تولید آن هم بسیار کم هزینه می باشد. ولی این شربت برای سلامتی فایدهای ندارد. این شربت فاقد پروتئین و چربی می باشد و همچنین غنی از شکر و کالری است. یک قاشق غذاخوری از این شربت ۶۳ کالری و ۱۷ گرم کربوهیدرات دارد که تقریباً ۳.۵ برابر بیشتر از شکر معمولی است. اگر شما از این شربت به طور مداوم استفاده کنید به چاقی، مشکلات دندان، قند خون بالا، فشار خون بالا و بیماری های قلبی دچار می شوید.
حدالامکان از این شربت کمتر استفاده کنید:
به این دلیل که مصرف زیاد این شربت و گلوکز سلامتی انسان را به خطر می اندازد. شما باید مصرف آن را کم کنید ولی چگونه می توان این کار را انجام داد؟
از مصرف مواد غذایی فرآوری شده جداً پرهیز کنید به این دلیل که این شربت در داخل نوشابه ها، نوشیدنی های انرژی زا، آبنبات ها، کمپوت میوه، نان و آب میوه ها وجود دارد.
قبل از اینکه از مواد غذایی بسته بندی شده استفاده کنید حتماً برچسب محصول را بخوانید تا متوجه شوید از چه موادی تشکیل شده است. همچنین حواستان به شیرین‌کننده‌های مضر هم باشد مانند شربت ذرت که فروکتوز بالایی دارد.
شما باید به دنبال شیرین کننده های سالم باشید. در بعضی از مواد غذایی بسته بندی شده به جای اینکه از شربت گلوکز استفاده کنید از شیرین برگ، شربت یا یاکون، اریتریول مصرف کنید که خوردن آنها برای سلامتی بدن مضر نیست.