سالم ترین راه پخت و خوردن تخم مرغ چیست؟
آنها حاوی کالری نسبتاً کمی هستند ، اما پر از پروتئین ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چربی های سالم و مواد مغذی مختلف ردیابی هستند.( طریقه مصرف تخم مرغ )
گفته می شود ، روش تهیه تخم مرغ می تواند بر روی مواد مغذی آنها تأثیر بگذارد.
در این مقاله به بررسی سالم ترین روش های پختن و خوردن تخم مرغ می پردازیم.
مروری بر روشهای مختلف پخت و پز
تخم مرغ ها خوشمزه و بسیار متنوع هستند.
آنها می توانند به روش های مختلفی پخته شوند و به راحتی با سایر غذاهای سالم مانند سبزیجات ترکیب می شوند.
پخت و پز آنها همچنین هرگونه باکتری خطرناک را از بین می برد و باعث می شود غذای آنها ایمن تر شود.
در اینجا متشکل از محبوب ترین روش های آشپزی آورده شده است:
جوشانده
تخم مرغ های سخت جوش بسته به نوع غذای خوب زرده شما در گلدان های آب جوش به مدت 6-10 دقیقه در پوسته های آنها پخته می شوند.
هر چه مدت زمان طولانی تر آنها را بپزید ، زرده ها محکم تر می شوند.( طریقه مصرف تخم مرغ )
سرخ شده در روغن
تخم مرغ های سرخ شده را درون یک ماهی تابه خرد می کنیم که حاوی یک لایه نازک از چربی پخت و پز است.
سپس می توانید آنها را “یک طرف آفتابی به بالا” بپزید ، به این معنی که تخم مرغ از یک طرف سرخ شده یا “بیش از حد آسان” ، به این معنی است که تخم مرغ در هر دو طرف سرخ می شود.( طریقه مصرف تخم مرغ )
پخته شده
تخم مرغهای پخته شده را در یک اجاق گرم در یک ظرف صاف و پخته تا زمانی که تخم مرغ تنظیم شود ، می پزیم.
املت
برای درست کردن املت ، تخم مرغ ها هم می زنند ، درون یک تابه داغ ریخته می شوند و به آرامی روی حرارت کم پخته می شوند تا زمانی که جامد شوند.
برخلاف تخم مرغ های خرد شده ، یک قند املت را هنگامی که درون ماهیتابه ریخته اید ، بریزید.
( طریقه مصرف تخم مرغ )
مایکروویو
از مایکروویو برای پختن تخم مرغ به روش های مختلفی می توان استفاده کرد. طبخ تخم مرغ در مایکروویو بسیار کمتر از آن است که در اجاق گاز انجام شود.
با این وجود معمولاً تخمهای مایکروویو که هنوز درون پوسته آنها هستند ، ایده خوبی نیست. این امر به این دلیل است که فشار می تواند به سرعت در داخل آنها ایجاد شود و آنها ممکن است منفجر شوند (.
یک نمونه از این پروتئین موجود در تخم ها است.
مطالعات نشان داده اند که هنگام گرم شدن ، هضم تر می شود و.
در حقیقت ، یک مطالعه نشان داد که بدن انسان می تواند 91٪ پروتئین را در تخم مرغ های پخته شده ، در مقایسه با تنها 51٪ در تخم مرغ های خام استفاده کند.
تصور می شود که این تغییر در قابلیت هضم اتفاق می افتد زیرا گرما باعث ایجاد تغییرات ساختاری در پروتئین های تخم مرغ می شود.( طریقه مصرف تخم مرغ )
برای مشاهده مطالب بیشتر به سایت www.farzdon.ir مراجعه نماید.