23 مطالعه در مورد رژیم های کم کربوهیدرات و کم چربی
رژیم های کم کربوهیدرات و کم چربی
وقتی صحبت از کاهش وزن می شود ، متخصصان تغذیه غالباً درباره “کربوهیدرات ها در مقابل چربی” بحث می کنند.
بیشتر سازمان های بهداشتی اصلی معتقدند رژیم غذایی سرشار از چربی می تواند منجر به مشکلات سلامتی ، به ویژه بیماری های قلبی شود.
آنها تمایل دارند رژیم کم چربی توصیه کنند ، که چربی رژیم غذایی را به کمتر از 30٪ کل کالری محدود می کند.
با این حال ، تعداد فزاینده ای از مطالعات ، رویکرد کم چربی را به چالش کشیده اند.
اکنون بسیاری معتقدند که رژیم کم کربوهیدرات ، که چربی و پروتئین بالاتری دارد ، ممکن است برای درمان و جلوگیری از چاقی و سایر شرایط مؤثر باشد.
در این مقاله داده های 23 مطالعه با مقایسه رژیم های غذایی کم کربوهیدرات و کم چربی بررسی شده است.
همه این کارآزمایی ها ، کارآزمایی بالینی تصادفی شده ای است که همه آنها در ژورنال های مورد بررسی و ارزیابی قرار می گیرند.
مطالعات
بسیاری از مطالعات انجام شده با مقایسه رژیم های غذایی کم کربوهیدرات و کم چربی روی افراد متمرکز است:
چاقی
دیابت نوع 2
سندرم متابولیک
محققان معمولاً عواملی مانند:
کاهش وزن
سطح کلسترول
تری گلیسیرید
سطح قند خون
1. فاستر ، G. D. و همکاران. یک کارآزمایی تصادفی از یک رژیم کم کربوهیدرات برای چاقی. New Journal Journal of England، 2003.
جزئیات: شصت و سه بزرگسال مبتلا به چاقی یا رژیم غذایی کم چربی یا رژیم کم کربوهیدرات را به مدت 12 ماه دنبال کردند. گروه کم چربی از نظر کالری محدود بود.
کاهش وزن: بعد از 6 ماه ، گروه کربوهیدرات پایین 7٪ از کل وزن بدن خود را از دست داده اند ، در مقایسه با گروه کم چربی که 3٪ از دست داده است. اختلاف در 3 و 6 ماهگی اما در 12 ماهگی از نظر آماری معنی دار نبود.
نتيجه گيري: در گروه كربوهي خون كاهش وزن بيشتري وجود داشت و اختلاف آن در 3 و 6 ماه معني دار بود ، اما در 12 سالگي نبود. بین گروه ها
2. سماحه ، F. F. و همکاران. کربوهیدرات کم کربوهیدرات در مقایسه با رژیم کم چربی در چاقی شدید. New Journal Journal of England، 2003.
جزئیات: در این مطالعه ، 132 فرد مبتلا به چاقی شدید (میانگین BMI 43) یا به مدت 6 ماه رژیم کم چربی یا رژیم کم کربوهیدرات را دنبال کردند. بسیاری از آنها سندرم متابولیک یا دیابت نوع 2 داشتند. افرادی که رژیم کم چربی داشتند ، کالری دریافتی محدود داشتند.
کاهش وزن: گروه کم کربن به طور متوسط 12.8 پوند (5.8 کیلوگرم) از دست داد ، در حالی که گروه کم چربی تنها 4.2 کیلو وزن (1.9 کیلوگرم) از دست داد. اختلاف آماری معنی دار بود.
نتیجه گیری: کسانی که رژیم کم کربوهیدرات را دنبال کرده اند ، تقریباً سه برابر وزن بیشتری از رژیم های کم چربی از دست دادند.
همچنین از نظر آماری تفاوت معنی داری در چندین نشانگر تجاری وجود داشته است:
تری گلیسیریدها در گروه کم کربن 38 میلی گرم در دسی لیتر کاهش یافتند ، در مقایسه با 7 میلی گرم در لیتر در گروه کم چربی.
حساسیت به انسولین در رژیم کم کربوهیدرات بهبود یافت ، اما در رژیم کم چربی کمی بدتر شد.
میزان قند خون ناشتا در گروه کم کربن 26 میلی گرم در دسی لیتر کاهش یافت ، اما در گروه کم چربی فقط 5 میلی گرم در دسی لیتر.
میزان انسولین در گروه کم کربن 27 درصد کاهش یافت اما در گروه کم چربی کمی افزایش یافت.
به طور کلی ، رژیم غذایی کم کربوهیدرات در این مطالعه مزایای بیشتری برای وزن و نشانگرهای اصلی ایجاد کرده است.
3. Sondike ، S. B. و همکاران. تأثیر رژیم غذایی کم کربوهیدرات بر کاهش وزن و ضریب خطر قلبی عروقی در نوجوانان دارای اضافه وزن. منبع معتبر Journal of Pediatrics ، 2003.
جزئیات: سی نوجوان با اضافه وزن به مدت 12 هفته رژیم غذایی کم کربوهیدرات یا رژیم کم چربی را دنبال کردند. هیچ یک از گروهها کالری دریافتی خود را محدود نکردند.
کاهش وزن: افراد رژیم کم کربوهیدرات 21.8 پوند (9/9 کیلوگرم) از دست دادند ، در حالی که کسانی که رژیم کم چربی دارند ، تنها 9 پوند (4.1 کیلوگرم) از دست دادند. اختلاف آماری معنی دار بود.
نتیجه گیری: گروه کربوهیدرات کم وزن 2.3 برابر وزن بیشتری از دست داد و کاهش معنی داری در میزان کلسترول تری گلیسیرید و غیر چگالی لیپوپروتئین (غیر HDL) داشت. لیپوپروتئین با کل و چگالی کم (LDL) یا کلسترول “بد” فقط در گروه کم چربی قرار گرفت.
4. Brehm ، B. J. و همکاران. یک کارآزمایی تصادفی با مقایسه رژیم غذایی با کربوهیدرات بسیار کم و رژیم کم چربی با کالری محدود بر وزن بدن و عوامل خطر قلبی عروقی در زنان سالم.
مجله کلینیکی غدد درون ریز و متابولیسم ، 2003.
جزئیات: پنجاه و سه زن که چاقی داشتند اما از نظر سلامتی خوبی داشتند به مدت 6 ماه رژیم کم چربی یا رژیم کم کربوهیدرات را دنبال کردند. گروه کم چربی میزان کالری مصرفی آنها را محدود کرد.
کاهش وزن: افراد گروه کم کربوهیدرات به طور متوسط 18.7 پوند (8.5 کیلوگرم) از دست دادند ، در حالی که افراد رژیم کم چربی به طور متوسط 8.6 پوند (3.9 کیلوگرم) از دست دادند. این اختلاف در 6 ماه از نظر آماری معنی دار بود.
نتیجه گیری: گروه کربوهیدرات کم وزن 2.2 برابر وزن کمتری نسبت به گروه کم چربی از دست داد. چربی خون برای هر گروه به طور قابل توجهی بهبود یافت ، اما بین گروه ها اختلاف معنی داری مشاهده نشد.
5. Aude ، Y. W. et al. برنامه ملی آموزش کلسترول رژیم غذایی در مقابل رژیم غذایی کم کربوهیدرات ها و پروتئین و چربی اشباع نشده بالاتر: یک کارآزمایی تصادفی شده .آرشیوهای طب داخلی ، 2004.
جزئیات: شصت نفر با اضافه وزن رژیم غذایی کم کربوهیدرات را که حاوی چربی اشباع نشده بالا باشد ، یا رژیم کم چربی بر اساس برنامه ملی آموزش کلسترول (NCEP) پیروی کردند. آنها 12 هفته رژیم را دنبال کردند
هر دو گروه میزان کالری دریافتی خود را محدود کردند.
کاهش وزن: گروه کم کربن به طور متوسط 13.6 پوند (6.2 کیلوگرم) از دست داد ، در حالی که گروه کم چربی 7.5 پوند (4/3 کیلوگرم) را از دست داد. اختلاف آماری معنی دار بود.
نتیجه گیری: گروه کم کربوهیدرات 1.8 برابر وزن کم کرد و چندین تغییر در نشانگرهای زیستی رخ داد:
نسبت دور کمر به لگن یک نشانگر چربی شکمی است. این نشانگر در کربوهیدرات پایین کمی بهبود یافته اما در گروه کم چربی نیست.
کلسترول تام در هر دو گروه بهبود یافته است.
تری گلیسیریدها در گروه کم کربن با 42 میلی گرم در لیتر کاهش یافت ، در حالی که در گروه کم چربی در مقایسه با 3/15 میلی گرم در دسی لیتر بود.
با این حال ، این اختلاف از نظر آماری معنی دار نبود.
اندازه ذرات LDL 4.8 نانومتر افزایش یافته و درصد ذرات LDL کوچک و متراکم در گروه کربوهیدرات پایین 6.1 درصد کاهش یافته است.
در گروه کم چربی اختلاف معنی داری وجود نداشت و تغییرات از نظر آماری معنی دار نبودند.
به طور کلی ، گروه کربوهیدرات پایین وزن بیشتری را از دست داده و در چندین عامل خطر مهم برای بیماری های قلبی عروقی پیشرفت چشم گیری داشته است.
6. Yancy ، W. S. Jr. و همکاران. یک رژیم کم کربوهیدرات ، کتوژنیک و یک رژیم غذایی کم چربی برای درمان چاقی و هایپری لیپیدمی. منبع معتبر آنالیزهای داخلی ، 2004.
جزئیات: در این مطالعه ، 120 فرد با اضافه وزن و چربی خون بالا به مدت 24 هفته رژیم غذایی کم کربوهیدرات یا رژیم غذایی کم چربی را دنبال کردند. گروه کم چربی میزان کالری مصرفی آنها را محدود کرد.
کاهش وزن: افرادی که در گروه کم کربوهیدرات قرار دارند ، در مقایسه با 10.6 پوند (4.8 کیلوگرم) در گروه کم چربی ، 20.7 پوند (9.4 کیلوگرم) از وزن بدن خود را از دست دادند.
نتیجه گیری: افراد گروه کم کربوهیدرات به طور قابل توجهی وزن بیشتری از دست دادند و پیشرفت بیشتری در تری گلیسیرید خون و کلسترول HDL (خوب) داشتند.
7. Volek ، J. S. و همکاران. مقایسه رژیمهای غذایی کم کربوهیدرات و کم چربی با محدودیت انرژی در کاهش وزن و ترکیب بدن در مردان و خانمهای دارای اضافه وزن. منبع معتادNetrition & Metabolism (لندن) ، 2004
جزئیات: در مطالعه ای که شامل 28 نفر مبتلا به چاقی یا اضافه وزن شد ، زنان به مدت 30 روز رژیم غذایی کم کربوهیدرات یا رژیم کم چربی را دنبال کردند و مردان به مدت 50 روز یکی از این رژیم ها را دنبال کردند. هر دو رژیم غذایی از نظر کالری محدود بودند.
کاهش وزن: افراد گروه کم کربوهیدرات به طور قابل توجهی وزن بیشتری از دست دادند. این امر مخصوصاً برای آقایان صادق بود ، حتی اگر کالری بیشتری نسبت به گروه کم چربی بخورند.
نتیجه گیری: افرادی که در گروه کم کربوهیدرات قرار دارند نسبت به گروه کم چربی وزن کم کردند. مردان رژیم کم کربوهیدرات سه برابر چربی شکمی نسبت به مردان رژیم کم چربی از دست دادند.
8. مکلینگ ، K. A. و همکاران. مقایسه یک رژیم غذایی کم چرب با یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات در کاهش وزن ، ترکیب بدن و عوامل خطر دیابت و بیماری های قلبی عروقی در زنان و مردان دارای اضافه وزن و زندگی بدون چربی.
مجله کلینیکی غدد درون ریز و متابولیسم ، 2004
جزئیات: چهل نفر با اضافه وزن به مدت 10 هفته رژیم کم کربوهیدرات یا رژیم کم چربی را دنبال کردند. هر گروه کالری مشابه داشتند.
کاهش وزن: گروه کم کربن 15.4 پوند (7.0 کیلوگرم) از دست داد و گروه کم چربی 14.9 پوند (6.8 کیلوگرم) از دست داد. تفاوت آماری معنی دار نبود.
نتیجه گیری: هر دو گروه وزن مشابهی را از دست دادند و موارد زیر نیز رخ داد:
فشار خون در هر دو گروه ، سیستولیک و دیاستولیک کاهش یافته است.
کل و کلسترول LDL (بد) فقط در گروه کم چربی کاهش یافته است.
در هر دو گروه تری گلیسیرید سقوط کرد.
کلسترول HDL (خوب) در گروه کم کربوهیدرات افزایش یافت ، اما در گروه کم چربی سقوط کرد.
قند خون در هر دو گروه پایین آمد ، اما تنها گروه کربوهیدرات پایین در انسولین کاهش یافته است. این نشان دهنده حساسیت به انسولین است.
9. نیکولز-ریچاردسون ، اس. م. و همکاران. گرسنگی درک شده کمتر است و کاهش وزن در زنان یائسه اضافه وزن که رژیم کم کربوهیدرات / پروتئین بالا در مقابل رژیم های کم کربوهیدرات و کم چرب مصرف می کنند بیشتر است.
مجله انجمن رژیم غذایی آمریکا ، 2005.
جزئیات: بیست و هشت زن با اضافه وزن ، که هنوز به یائسگی نرسیده اند ، به مدت 6 هفته یا رژیم کم کربوهیدرات یا رژیم کم چربی مصرف کردند. رژیم کم چربی از نظر کالری محدود بود.
کاهش وزن: افراد گروه کم کربن 14.1 پوند (6.4 کیلوگرم) از دست دادند ، در حالی که افراد گروه کم چربی 9.3 پوند (4.2 کیلوگرم) را از دست دادند. نتایج از نظر آماری معنی دار بود.
نتیجه گیری: به طور قابل توجهی کاهش وزن بیشتر با رژیم کم کربوهیدرات وجود دارد ، و همچنین در مقایسه با رژیم کم چربی ، گرسنگی کاهش یافته است.
10. دالی ، M. E. و همکاران. اثرات كوتاه مدت توصيه هاي محدود كننده كربوهيدرات در رژيم غذايي شديد در بيماري ديابت نوع 2. پزشكي ديابتي ، 2006
جزئیات: در این مطالعه 102 نفر مبتلا به دیابت نوع 2 به مدت 3 ماه مشاوره رژیم غذایی کم چربی یا کم چربی دریافت کردند. به کسانی که در گروه کم چربی بودند توصیه می شد که اندازه آنها را کاهش دهند.
کاهش وزن: گروه کربوهیدرات پایین 7.8 پوند (3.55 کیلوگرم) از دست داد ، در حالی که گروه کم چربی تنها 2 پوند (92/0 کیلوگرم) از دست داد. اختلاف آماری معنی دار بود.
نتیجه گیری: گروه کربوهیدرات کم وزن بیشتری از دست داد و در نسبت کلسترول به کل HDL بهبود بیشتری داشت. در تری گلیسیریدها ، فشار خون یا HbA1c (نشانگر میزان قند خون) بین گروه ها اختلاف معنی داری مشاهده نشد.
11. مک کلرن ، F. J. و همکاران. تأثیر رژیم کتوژنیک کم کربوهیدرات و رژیم کم چربی بر خلق و خو ، گرسنگی و سایر علائم خود گزارش شده است. SourceObesity اعتماد (بهار نقره ای) ، 2007
جزئیات: در این مطالعه ، 119 نفر دارای اضافه وزن به مدت 6 ماه رژیم کم کربوهیدرات ، رژیم کتوژنیک و یا کالری محدود رژیم کم چربی را دنبال کردند.
کاهش وزن: افراد گروه کم کربن 28.4 پوند (12.9 کیلوگرم) از دست دادند ، در حالی که افراد گروه کم چربی 14.7 پوند (6.7 کیلوگرم) از دست دادند.
نتیجه گیری: گروه کم کربوهیدرات تقریبا دو برابر وزن کم کرد و گرسنگی کمتری را تجربه کرد.
12. گاردنر ، C. D. و همکاران. مقایسه رژیمهای غذایی اتکین ، منطقه ، اورنیشن و LEARN برای تغییر در وزن و عوامل خطر مرتبط با آن در زنان یائسه اضافه وزن: مطالعه موردی کاهش وزن A TO Z.
جاما
ژورنال بسیار محترم
مجله مکتوب خبره
مجله کارشناسی
برو به منبع
مجله انجمن پزشکی آمریکا ، 2007.
جزئیات: در این مطالعه ، 311 زن که یائسگی را تجربه نکرده اند و یا دچار اضافه وزن و یا چاقی داشتند ، یکی از چهار رژیم را دنبال کردند:
رژیم غذایی کم کربوهیدرات اتکینز
یک رژیم غذایی Orონი گیاهی کم چربی
رژیم منطقه
رژیم غذایی بیاموزید
Zone و LEARN محدودیت کالری داشت.
کاهش وزن: گروه اتکینز در 12 ماه بیشترین وزن – 10.3 پوند (4.7 کیلوگرم) را از دست داد ، در حالی که گروه اورنیشن با از دست دادن 4.9 پوند (2.2 کیلوگرم) ، گروه Zone 3.5 پوند (1.6 کیلوگرم) از دست داد و گروه LEARN از دست دادن 5.7 پوند (2.6 کیلوگرم).
نتیجه گیری: گروه اتکینز بیشترین وزن خود را از دست دادند ، اگرچه تفاوت از نظر آماری معنی دار نبود. گروه اتکینز بیشترین پیشرفت را در فشار خون ، تری گلیسیرید و سطح کلسترول HDL (خوب) داشت. كساني كه از LEARN يا Orniy كه رژيم هاي كم چربي هستند ، استفاده كردند ، در 2 ماه در كلسترول LDL (بد) كاهش يافتند ، اما بعد از آن اثرات كاهش يافت.
13. Halyburton ، A. K. و همکاران. رژیم های کم وزن و کم کربوهیدرات با کاهش وزن تأثیرات مشابهی بر خلق و خوی دارند اما عملکرد شناختی ندارند. Trusted SourceAmerican Journal of Clinical Nutrition، 2007.
جزئیات: نود و سه نفر با اضافه وزن یا چاقی ، رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، رژیم غذایی پرچرب یا رژیم غذایی کم چرب و کم کربوهیدرات را به مدت 8 هفته دنبال کردند. هر دو گروه از نظر کالری محدود بودند.
کاهش وزن: گروه کم کربن 17.2 پوند (7.8 کیلوگرم) از دست داد ، در حالی که گروه کم چربی 14.1 پوند (6.4 کیلوگرم) از دست داد. تفاوت از نظر آماری معنی دار بود
نتیجه گیری: گروه کم کربن وزن بیشتری از دست داد. هر دو گروه بهبودهای مشابهی در خلق و خوی داشتند ، اما سرعت پردازش (اندازه گیری عملکرد شناختی) در رژیم کم چربی بیشتر بهبود یافت.
14. Dyson ، P. A. و همکاران. رژیم کم کربوهیدرات در کاهش وزن بدن نسبت به تغذیه سالم در افراد دیابتی و غیر دیابتی مؤثر است. منبع معتبر پزشکی دیابت ، 2007
جزئیات: سیزده نفر مبتلا به دیابت و 13 نفر بدون دیابت رژیم غذایی کم کربوهیدرات یا رژیم غذایی “سالم خوردن” را دنبال کردند. این رژیم با کالری محدود و کم چربی توصیه شده توسط دیابت انگلیس بود. این مطالعه 3 ماه به طول انجامید.
کاهش وزن: افراد در گروه کم کربوهیدرات به طور متوسط 15.2 پوند (6.9 کیلوگرم) از دست دادند ، در مقایسه با 4.6 پوند (2.1 کیلوگرم) در گروه کم چربی.
نتیجه گیری: گروه کم کربوهیدرات حدود سه برابر وزن کمتری نسبت به گروه کم چربی از دست داد. هیچ تفاوتی در هیچ نشانگر دیگر بین گروهها مشاهده نشد.
15. وستمن ، E. C. و همکاران. تأثیر رژیم کتوژنیک کم کربوهیدرات و رژیم غذایی با شاخص کم قند خون بر کنترل قند خون در دیابت نوع 2. دیابت نوع 2. منبع معتبرNutrion & Metabolism (لندن) ، 2008
جزئیات: هشتاد و چهار فرد مبتلا به چاقی و دیابت نوع 2 از رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، رژیم کتوژنیک یا رژیم غذایی گلیسمی کم کالری به مدت 24 هفته پیروی کردند.
کاهش وزن: گروه کم کربن وزن بیشتری از دست داد – 24.4 پوند (11.1 کیلوگرم) – نسبت به گروه گلیسمی کم – 15.2 پوند (6.9 کیلوگرم).
نتیجه گیری: افراد گروه کم کربوهیدرات نسبت به گروه گلیسمی کم وزن به میزان قابل توجهی وزن بیشتری از دست دادند. علاوه بر این:
هموگلوبین A1c در گروه کم کربن 1.5 درصد کاهش یافت ، در حالی که در گروه گلیسمی کم 0.5 درصد در گروه گلوکز کم بود.
کلسترول HDL (خوب) تنها در گروه کم کربوهیدرات ، با 6.6 میلی گرم در لیتر افزایش یافته است.
داروهای دیابت در 95.2 62 از گروه کم کربوهیدرات کاهش یافته و یا از بین بروند ، در حالی که 62٪ در گروه گلیسمی پایین قرار داشتند.
فشار خون ، تری گلیسیرید و سایر نشانگرها در هر دو گروه بهبود یافت ، اما اختلاف بین گروهها از نظر آماری معنی دار نبود.
16. شای ، I. و همکاران. کاهش وزن با رژیم کم کربوهیدرات ، مدیترانه ای یا رژیم کم چربی. New Journal Journal of England، 2008.
جزئیات: در این مطالعه ، 322 فرد مبتلا به چاقی یکی از سه رژیم غذایی را دنبال کردند:
رژیم کم کربوهیدرات
رژیم غذایی کم کالری با کالری محدود است
رژیم غذایی مدیترانه ای با کالری محدود است
آنها 2 سال رژیم را دنبال کردند.
کاهش وزن: گروه کم کربوهیدر 10.4 پوند (4.7 کیلوگرم) از دست داد ، گروه کم چربی 6.4 پوند (2.9 کیلوگرم) از دست داد و گروه رژیم غذایی مدیترانه ای 9.7 پوند (4.4 کیلوگرم) را از دست داد.
نتیجه گیری: گروه کم کربوهیدرات نسبت به گروه کم چربی وزن بیشتری از دست داد و در کلسترول HDL (خوب) و تری گلیسیرید بهبود بیشتری داشت.
17. Keogh ، J. B. و همکاران. تأثیر لاغری رژیم غذایی با کربوهیدرات بسیار کم بر عملکرد اندوتلیال و نشانگرهای خطر بیماری قلبی عروقی در افراد دارای چاقی شکمی. Trusted SourceAmerican Journal of Clinical Nutrition، 2008.
جزئیات: در این مطالعه ، 107 فرد مبتلا به چاقی شکمی یا رژیم غذایی کم کربوهیدرات یا رژیم کم چربی ، هر دو با محدودیت کالری ، به مدت 8 هفته دنبال کردند.
کاهش وزن: گروه کم کربوهیدرات 7.9٪ از وزن بدن خود را از دست دادند ، در حالی که در گروه کم چربی 6.5٪ است.
نتیجه گیری: گروه کم کربن وزن بیشتری از دست داد. همچنین بین علائم معمول یا عوامل خطر بین گروهها اختلاف معنی داری مشاهده نشده است.
18. Tay ، J. و همکاران. اثرات متابولیک کاهش وزن در رژیم غذایی با کربوهیدرات بسیار کم در مقایسه با یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات ایزوکالری در افراد چاق شکم. ژورنال کالج آمریکایی قلب و عروق ، 2008.
جزئیات: هشتاد و هشت نفر با چاقی شکمی یا به مدت 24 هفته رژیم غذایی کم چربی یا رژیم کم چربی را دنبال کردند. هر دو رژیم غذایی از نظر کالری محدود بودند.
کاهش وزن: افراد گروه کم کربن به طور متوسط 26.2 پوند (11.9 کیلوگرم) از دست دادند ، در حالی که افراد گروه کم چربی 22.3 پوند (10.1 کیلوگرم) از دست دادند. با این حال ، تفاوت آماری معنی دار نبود.
نتيجه گيري: هر دو رژيم منجر به كاهش وزن مشابه و بهبود تري گليسيريد ، كلسترول HDL (خوب) ، پروتئين واكنش C ، انسولين ، حساسيت به انسولين و فشار خون شد. کلسترول کل و LDL (بد) فقط در گروه کم چربی بهبود یافته است.
19. Volek ، J. S. و همکاران. محدودیت کربوهیدرات نسبت به رژیم کم چربی تأثیر مطلوبی بر سندرم متابولیک دارد. منبع معتبر لیپیدها ، 2009
جزئیات: چهل نفر با عوامل خطر بالا برای بیماری های قلبی عروقی یا به مدت 12 هفته رژیم غذایی کم کربوهیدرات یا رژیم غذایی کم چربی را دنبال کردند ، هر دو با محدودیت کالری.
کاهش وزن: گروه کم کربن 22.3 پوند (10.1 کیلوگرم) از دست داد ، در حالی که گروه کم چربی 11.5 پوند (5.2 کیلوگرم) از دست داد.
نتیجه گیری: افراد گروه کم کربوهیدرات تقریباً دو برابر وزن افراد گروه کم چربی را از دست دادند ، اگرچه میزان کالری دریافتی آنها یکسان بود.
علاوه بر این:
تری گلیسیریدها به میزان 107 میلی گرم در دسی لیتر در رژیم کم کربوهیدراتین کاهش یافت ، اما این رژیم فقط در رژیم کم چربی 36 میلی گرم در لیتر کاهش یافت.
کلسترول HDL (خوب) در رژیم غذایی کم کربوهیدروژن 4 میلی گرم در لیتر افزایش یافت ، اما در رژیم کم چربی 1 میلی گرم در لیتر کاهش یافت.
در رژیم کم کربن آپولیپوپروتئین B با 11 امتیاز کاهش یافت ، اما در رژیم کم چربی فقط 2 امتیاز کاهش یافت.
اندازه ذرات LDL در رژیم کم کربوهیدرات افزایش یافته است ، اما در رژیم کم چربی هم همینطور باقی ماند.
در رژیم کم کربوهیدرات ، ذرات LDL تا حدی از کوچک به بزرگ تغییر می کنند که خوب است.
با این حال ، در رژیم غذایی کم چربی ، آنها تا حدی از بزرگ به کوچک تغییر می کنند ، که از سلامت کمتری برخوردار است.
20. Brinkworth، G. D. et al. اثرات طولانی مدت رژیم کاهش وزن کم کربوهیدرات در مقایسه با رژیم کم چربی ایزوکالری بعد از 12 ماه. Trusted SourceAmerican Journal of Clinical Nutrition، 2009.
جزئیات: در این مطالعه ، 118 فرد مبتلا به چاقی شکمی به مدت 1 سال رژیم کم کربوهیدرات یا رژیم کم چربی را دنبال کردند. هر دو رژیم غذایی از نظر کالری محدود بودند.
کاهش وزن: افراد گروه کم چربی 32 پوند (14.5 کیلوگرم) از دست دادند ، در حالی که افراد گروه کم چربی 25.3 پوند (11.5 کیلوگرم) از دست دادند. تفاوت آماری معنی دار نبود.
نتيجه‌گيري: گروه كربوهيستر كم ، كاهش تري گليسيريد و افزايش بيشتر در كلسترول HDL (خوب) و LDL (بد) را در مقايسه با گروه كم چرب تجربه كرده است.
21. هرناندز ، T. L. و همکاران. عدم سرکوب اسیدهای چرب آزاد در گردش و فشار خون بالا در هنگام کاهش وزن در رژیم غذایی کم چرب و کم کربوهیدرات. Trusted SourceAmerican Journal of Clinical Nutrition، 2010.
جزئیات: سی و دو بزرگسال با چاقی به مدت 6 هفته رژیم غذایی کم چربی یا رژیم غذایی کم چربی با کالری کم را دنبال کردند.
کاهش وزن: گروه کم کربن 13.7 پوند (6.2 کیلوگرم) از دست داد ، در حالی که گروه کم چربی 13.2 پوند (6.0 کیلوگرم) از دست داد. تفاوت آماری معنی دار نبود.
نتيجه گيري: در گروه كربوهيتر كم ، ميزان تري گليسيريد (6/43 ميلي گرم در دسي ليتر) بيشتر از گروه كم چرب (9/26 ميلي گرم در دسي ليتر) بود. کلسترول LDL (بد) و HDL (خوب) فقط در گروه کم چربی کاهش یافته است.
22. Krebs، N. F. et al. اثربخشی و ایمنی یک پروتئین با پروتئین بالا ، کم کربوهیدرات رژیم غذایی برای کاهش وزن در نوجوانان به شدت چاق است. منبع مطمئن ژورنال اطفال ، 2010.
جزئیات: چهل و شش نفر به مدت 36 هفته رژیم غذایی کم چربی یا رژیم غذایی کم چربی را دنبال کردند. افراد گروه کم چربی کالری مصرفی خود را محدود کردند.
کاهش وزن: افراد گروه کم کربن نسبت به گروه کم چربی از نظر شاخص توده بدنی (BMI) کاهش بیشتری داشتند ، اما کاهش وزن بین گروه ها تفاوت نمی گذارد.
نتيجه‌گيري: گروه كربوهيستر كاهش بيشتري در نمرات BMI Z داشتند ، اما كاهش وزن بين گروهها مشابه بود. نشانگرهای زیستی مختلف در هر دو گروه بهبود یافته است ، اما تفاوت معنی داری بین آنها وجود ندارد.
23. گلدبرند H. و همكاران.
در دیابت نوع 2 ، تصادفی سازی به توصیه برای پیروی از یک رژیم کم کربوهیدرات به طور موقت کنترل قند خون در مقایسه با توصیه برای پیروی از رژیم غذایی کم چربی تولید کاهش وزن مشابه را بهبود می بخشد .Diabetologia، 2012.
جزئیات: شصت و یک فرد مبتلا به دیابت نوع 2 یا رژیم غذایی کم چربی یا رژیم کم چربی به مدت 2 سال را دنبال کردند ، هر دو با محدودیت کالری.
کاهش وزن: کسانی که در گروه کم کربوهیدرات 6.8 پوند (3.1 کیلوگرم) از دست دادند ، در حالی که افراد گروه کم چربی 7.9 پوند (3.6 کیلوگرم) از دست دادند. تفاوت آماری معنی دار نبود.
نتيجه‌گيري: بين گروه‌هاي كاهش وزن يا عوامل خطر معمول تفاوتي وجود ندارد.
در گروه کنترل کمبود گلوکزمیک در 6 ماه ، شاهد بهبود قابل توجهی در کنترل گلیسمی بود. با این حال ، رعایت ضعیف بود ، و با شروع مردم به مصرف کربوهیدرات بیشتر ، اثرات آن در 24 ماه کاهش یافت.
کاهش وزن
نمودار زیر چگونگی کاهش وزن را در مقایسه با 23 مطالعه نشان می دهد. در 21 مطالعه ، افراد وزن خود را از دست دادند.
علاوه بر این:
گروه های کم کربوهیدرات اغلب 2-3 برابر وزن کمتری نسبت به گروه های کم چربی از دست می دهند. در چند مورد اختلاف معنی داری مشاهده نشد.
در بیشتر موارد ، گروه های کم چربی به دنبال محدودیت کالری بودند ، در حالی که گروه های کم کربوهیدرات به اندازه کالری که می خواستند می خورند.
هنگامی که هر دو گروه کالری را محدود کردند ، رژیم های غذایی کم کربن هنوز هم وزن بیشتری را از دست دادند ، اگرچه همیشه مهم نیست .
فقط در یک مطالعه ، گروه کم چربی وزن بیشتری از دست داد (7) ، اما اختلاف آن — 1.1 پوند (0.5 کیلوگرم) کوچک بود – و از نظر آماری معنی دار نبود.
در چندین مورد از مطالعه ، کاهش وزن در ابتدا بزرگترین بود. سپس افراد با کنار گذاشتن رژیم ، شروع به بازیابی دوباره وزن کردند.
رژیم های کم کربوهیدرات در کاهش چربی های شکمی مؤثرتر بودند ، نوعی از چربی است که محققان به آن با شرایط مختلف سلامتی مرتبط بوده اند.
دو دلیل اینکه رژیم های کم کربن ممکن است برای کاهش وزن موثرتر باشند عبارتند از:
پروتئین زیاد است
اثرات سرکوب کننده اشتها رژیم
این عوامل می توانند به کاهش کالری فرد کمک کنند.
می توانید اطلاعات بیشتری در مورد چرا این رژیم در اینجا بخوانید: چرا رژیم های غذایی کم کربوهیدرات کار می کنند؟ مکانیسم توضیح داد.
کلسترول LDL (بد)
رژیم های کم کربوهیدرات به طور کلی به نظر نمی رسد که کلسترول کل و LDL (بد) را افزایش دهند.
رژیم های غذایی کم چربی می توانند کل و کلسترول LDL (بد) را کاهش دهند ، اما این معمولاً فقط موقتی است. بعد از 6 تا 12 ماه ، اختلاف معمولاً از نظر آماری معنی دار نیست.
برخی از ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی گزارش داده اند که رژیم های غذایی کم کربوهیدرات می توانند باعث افزایش کلسترول LDL (بد) و سایر نشانگرهای لیپیدی در چند نفر شوند.
با این حال ، نویسندگان مطالعات فوق این عوارض جانبی را ذکر نکردند. مطالعاتی که به نشانگرهای پیشرفته لیپید پرداخته اند ، فقط پیشرفت هایی را نشان داده اند.
کلسترول HDL (خوب)
یکی از راه های افزایش سطح کلسترول HDL (خوب) مصرف چربی بیشتر است. به همین دلیل جای تعجب آور نیست که بدانید رژیم های کم کربوهیدرات با چربی بالاتر ، احتمالاً کلسترول HDL (خوب) را نسبت به رژیم های غذایی کم چرب افزایش می دهند.
سطح HDL بالاتر (خوب) ممکن است به بهبود سلامت متابولیک و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی کمک کند. افراد مبتلا به سندرم متابولیک معمولاً سطح HDL (خوب) کمی دارند.
هجده مورد از 23 مطالعه گزارش شده در میزان كلسترول HDL (خوب) گزارش شده است.