مزیت  های بهداشتی گل کلم

 

 

مزیت  های بهداشتی گل کلم

 

 

 

 

 

گل کلم گیاهی بسیار سالم است که منبع قابل توجهی از مواد مغذی است.

همچنین حاوی ترکیبات گیاهی منحصر به فرد است که ممکن است خطر ابتلا به چندین بیماری از جمله بیماری های قلبی و سرطان را کاهش دهد.

علاوه بر این ، کاهش وزن مناسب و دوست داشتنی اضافه کردن آن به رژیم غذایی شماست.

در اینجا 8 فایده بهداشتی مبتنی بر علم گل کلم وجود دارد.

 

 

1. دارای بسیاری از مواد مغذی است

 

مشخصات تغذیه ای گل کلم کاملاً چشمگیر است.

گل کلم از نظر کالری بسیار کم و در عین حال از نظر ویتامین بسیار کم است. در حقیقت ، گل کلم تقریباً هر ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز شما را دارد (1).

در اینجا نمای کلی از مواد مغذی موجود در 1 گل یا 128 گرم گل کلم خام (1) را مشاهده می کنید:

کالری: 25
فیبر: 3 گرم
ویتامین C: 77٪ از RDI
ویتامین K: 20٪ از RDI
ویتامین B6: 11٪ از RDI
فولات: 14٪ از RDI
پنتوتنیک اسید: 7٪ از RDI
پتاسیم: 9٪ از RDI
منگنز: 8٪ از RDI
منیزیم: 4٪ از RDI
فسفر: 4٪ از RDI
خلاصه:
گل کلم منبع بسیار خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی است که تقریباً تقریباً هر ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز شما را شامل می شود.

 

2. دارای فیبر بالا

 

 

 

 

 

 

 

 

گل کلم از نظر فیبر کاملاً غنی است ، که برای سلامتی کلی مفید است.

در یک فنجان گل کلم 3 گرم فیبر وجود دارد که 10٪ نیاز روزانه شماست (1).

فیبر بسیار مهم است زیرا باکتریهای سالم موجود در روده شما را تغذیه می کند و به کاهش التهاب کمک می کند و باعث تقویت سلامت دستگاه گوارش می شود (منبع 2Trusted ، منبع 3Trusted).

مصرف کافی فیبر ممکن است به جلوگیری از شرایط گوارشی مانند یبوست ، دیورتیکولیت و بیماری التهابی روده (IBD) کمک کند .

علاوه بر این ، مطالعات نشان می دهد که یک رژیم غذایی حاوی سبزیجات سرشار از فیبر مانند گل کلم با خطر کمتری از چندین بیماری از جمله بیماری های قلبی ، سرطان و دیابت در ارتباط است

فیبر ممکن است به دلیل توانایی آن در ارتقاء کامل و کاهش مصرف کالری کلی ، در جلوگیری از چاقی نیز نقش داشته باشد .

 

 

خلاصه:

 

 

گل کلم حاوی مقدار زیادی فیبر است که برای سلامتی دستگاه گوارش بسیار مهم است و ممکن است خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن را کاهش دهد.

 

 

 

3. منبع خوب آنتی اکسیدان ها

 

 

گل کلم منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدان ها است که سلول های شما را از رادیکال های آزاد مضر و التهاب محافظت می کند.

مشابه سایر سبزیجات گلبرگ ، گل کلم به ویژه در گلوکوزینولات ها و ایزوتیوسیانات ها بسیار زیاد است ، دو گروه آنتی اکسیدان که نشان می دهد رشد سلول های سرطانی را کند می کند  .

در مطالعات لوله آزمایش ، گلوكوزینولاتها و ایزوتیوسیاناتها به ویژه در برابر سرطان روده بزرگ ، ریه ، پستان و پروستات محافظت می شوند.

گل کلم حاوی آنتی اکسیدان های کاروتنوئیدی و فلاونوئید نیز است که دارای اثرات ضد سرطانی بوده و ممکن است خطر ابتلا به چندین بیماری دیگر از جمله بیماری های قلبی را کاهش دهد .

علاوه بر این ، گل کلم حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند. این بخاطر اثرات ضد التهابی آن ممکن است سلامت ایمنی را تقویت کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان را کاهش دهد .

 

 

خلاصه:

 

گل کلم مقدار قابل توجهی آنتی اکسیدان را تأمین می کند ، که برای کاهش التهاب و محافظت در برابر چندین بیماری مزمن مفید است.
4- ممکن است در کاهش وزن کمک کند
گل کلم دارای چندین خاصیت است که ممکن است به کاهش وزن کمک کند.

ابتدا ، کالری کم با تنها 25 کالری در هر فنجان کم است ، بنابراین می توانید بدون افزایش وزن مقدار زیادی از آن را میل کنید.

همچنین می تواند به عنوان یک جایگزین کم کالری برای غذاهای پر کالری مانند برنج و آرد مفید باشد.

به عنوان منبع خوبی از فیبر ، گل کلم هضم غذا را کند می کند و احساس پر بودن را تشدید می کند. این ممکن است به طور خودکار تعداد کالری هایی که در طول روز می خورید را کاهش دهد ، یک عامل مهم در کنترل وزن

 

محتوای بالای آب یکی دیگر از جنبه های دوستانه کاهش وزن گل کلم است. در حقیقت ، 92٪ وزن آن از آب تشکیل شده است. مصرف مقدار زیادی غذای پر چرب و کم کالری با کاهش وزن همراه است .

 

 

خلاصه:

 

گل کلم کم کالری است اما فیبر و آب زیادی دارد – تمام خواصی که ممکن است به کاهش وزن کمک کند.

 

 

5- در کولین زیاد

 

 

گل کلم سرشار از کولین است ، یک ماده مغذی اساسی که بسیاری از افراد کمبود آن هستند.

یک فنجان گل کلم حاوی 45 میلی گرم کولین است که حدود 11٪ از مصرف مناسب (AI) برای خانم ها و 8٪ برای آقایان (1 ، 22) است.

کولین چندین عملکرد مهم در بدن دارد.

برای شروع ، نقش مهمی در حفظ تمامیت غشای سلولی ، سنتز DNA و حمایت از متابولیسم بازی می کند ).

کولین همچنین در رشد مغز و تولید انتقال دهنده های عصبی که برای یک سیستم عصبی سالم ضروری هستند ، نقش دارد. علاوه بر این ، به جلوگیری از تجمع کلسترول در کبد کمک می کند .

کسانی که کولین کافی مصرف نمی کنند ممکن است علاوه بر اختلالات عصبی مانند زوال عقل و آلزایمر ، خطر ابتلا به بیماری کبد و قلب را نیز داشته باشند ).

بسیاری از غذاها حاوی کولین نیستند.

گل کلم به همراه کلم بروکلی یکی از بهترین منابع غذایی این گیاه است.

 

 

خلاصه:

 

گل کلم منبع خوبی از کولین است ، مواد مغذی بسیاری از افراد فاقد آن هستند. در بسیاری از فرآیندهای بدن نقش دارد و برای جلوگیری از ابتلا به چندین بیماری کار می کند.

 

 

مزیت  های بهداشتی گل کلم

 

 

6. سرشار از سولفورافان

 

گل کلم حاوی سولفورافان ، یک آنتی اکسیدان مورد مطالعه گسترده است.

بسیاری از مطالعات لوله آزمایش و حیوانات دریافته اند که سولفورافان به ویژه در مهار آنزیم هایی که در سرطان و رشد تومور نقش دارند ، برای سرکوب پیشرفت سرطان مفید است .

طبق برخی مطالعات ، سولفورافان ممکن است این پتانسیل را داشته باشد که رشد سرطان را با از بین بردن سلولهایی که از قبل آسیب دیده اند متوقف کند.

به نظر می رسد سولفورافان در برابر سرطان روده بزرگ و پروستات محافظت می کند اما به دلیل اثرات آن بر روی بسیاری از سرطان های دیگر مانند پستان ، لوسمی ، لوزالمعده و ملانوما  نیز مورد مطالعه قرار گرفته است.

 

 

تحقیقات نشان می دهد که سولفورافان همچنین ممکن است به کاهش فشار خون بالا و سالم نگه داشتن شریان ها کمک کند – هر دو عامل اصلی در پیشگیری از بیماری های قلبی هستند .

 

سرانجام ، مطالعات حیوانی نشان می دهد که سولفورافان نیز ممکن است در پیشگیری از دیابت و کاهش خطر عوارض ناشی از دیابت ، مانند بیماری کلیه ، نقش داشته باشد.

در حالی که تحقیقات بیشتری برای تعیین میزان تأثیرات سولفورافان در انسان لازم است ، اما مزایای بالقوه سلامتی آن امیدوار کننده است.

 

 

خلاصه:

 

گل کلم غنی از سولفورافان است ، یک ترکیب گیاهی با بسیاری از اثرات مفید مانند کاهش خطر سرطان ، بیماری های قلبی و دیابت است.

 

7. جایگزین کم کربوهیدرات برای غلات و حبوبات

 

گل کلم فوق العاده متنوع است و می توان از آن برای جایگزینی دانه ها و حبوبات در رژیم غذایی استفاده کرد.

نه تنها این یک روش خارق العاده برای افزایش مصرف سبزیجات شما است ، بلکه به ویژه برای کسانی که رژیم های کم کربوهیدرات را دنبال می کنند نیز مفید است.

این بدان دلیل است که گل کلم در کربوهیدرات نسبت به دانه و حبوبات به میزان قابل توجهی پایین است.

به عنوان مثال ، یک فنجان گل کلم حاوی 5 گرم کربوهیدرات است.

در عین حال ، یک فنجان برنج حاوی 45 گرم کربوهیدرات – نه برابر مقدار گل کلم .

در اینجا چند نمونه از دستور العمل هایی که با گل کلم می توان به جای دانه و حبوبات تهیه کرد ، آورده شده است:

 

 

برنج گل کلم:

 

برنج سفید یا قهوه ای را با گل کلم که رنده شده و سپس پخته شده است جایگزین کنید ، همانطور که در این دستور العمل است.
پوسته پیتزا گل کلم: با ضرب و شتم گل کلم در یک پردازنده مواد غذایی و سپس قرار دادن آن در خمیر ، مانند این دستور العمل ، می توانید یک پیتزا خوشمزه درست کنید.

 

hummus گل کلم:

 

نخود فرنگی را می توان با گل کلم در دستور العمل های Hummus مانند این جایگزین کرد.
گل کلم گل کلم: به جای تهیه سیب زمینی پوره ، این دستور العمل را برای یک گل کلم کم کربوهیدرات تهیه کنید که تهیه آن آسان است.

 

مضرات گل کلم گل کلم:

 

گل کلم پالس شده را با تخم مرغ ترکیب کنید تا از توربیلی کم کربوهیدرات استفاده کنید که می تواند برای بسته بندی ، پوسته تاکو یا بوریتو درست شود ، همانطور که در این دستور العمل آمده است.
مک و پنیر گل کلم: گل کلم پخته شده را می توان با شیر ، پنیر و ادویه جات ترشی جات و ترکیب پنیر درست کرد ، مانند این دستور العمل.

 

خلاصه:

 

گل کلم می تواند در بسیاری از دستور العمل ها جایگزین دانه ها و حبوبات شود که این یک روش عالی برای خوردن سبزیجات بیشتر یا پیروی از رژیم غذایی کم کربوهیدرات است.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8. آسان به رژیم غذایی خود اضافه کنید

 

گل کلم نه تنها همه کاره است ، بلکه افزودن آن به رژیم غذایی بسیار ساده است.

برای شروع ، می توانید آن را به صورت خام مصرف کنید ، که به آماده سازی بسیار کمی احتیاج دارد.

شما می توانید گل های گل کلم خام را به عنوان یک میان وعده آغشته به هوموس یا یک سبزیجات سالم دیگر مانند این یکی لذت ببرید.

گل کلم را نیز می توان به روش های مختلفی مانند بخارپز کردن ، برشته کردن یا آب پز تهیه کرد.

یک غذای جانبی عالی را تهیه می کند یا می توان آن را با غذاهایی مانند سوپ ، سالاد ، سیب زمینی سرخ کرده و سیب زمینی ترکیب کرد.

لازم به ذکر نیست ، در اکثر فروشگاه های مواد غذایی بسیار ارزان است و به طور گسترده ای در دسترس است.

 

 

خلاصه:

 

روشهای زیادی برای اضافه کردن گل کلم به رژیم غذایی وجود دارد.

این غذا را می توان به صورت پخته یا خام مصرف کرد و تقریباً تقریباً در مورد هر بشقاب فوق العاده ای ایجاد می کند.

گل کلم برخی از مزایای قدرتمند سلامتی را ارائه می دهد.

این یک منبع عالی از مواد مغذی است ، از جمله معدودی که بسیاری از افراد به آنها نیاز بیشتری دارند.

بعلاوه ، گل کلم حاوی آنتی اکسیدان های منحصر به فردی است که ممکن است التهاب را کاهش داده و از چندین بیماری مانند سرطان و بیماری های قلبی محافظت کند.

علاوه بر این ، گل کلم به راحتی رژیم غذایی خود را اضافه می کند.

این غذای خوشمزه ، تهیه آسان است و می تواند غذاهای پر کربوهیدرات را در چندین دستور العمل جایگزین کند.

 

مزیت  های بهداشتی گل کلم

 

برای بررسی مطالب بیشتر به سایت www.farzdon.ir مراجعه  نماید/